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Receta de salmorejo con melocotón de Guadix

RECETA de SALMOREJO con melocotón de Guadix | Máster class con el chef José Manuel Suárez

INGREDIENTES:

  • 1Kg de tomates
  • 800 gr de melocotón de Guadix
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan asentado
  • Cucharada de sal
  • Chorreón de vinagre

Mezclar todo en una cacerola y batir, al finalizar colar con un chino y listo para servir.

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