La Junta de Andalucía, a través del IFAPA, ha abierto el plazo de inscripción para una nueva edición del curso Maestro Quesero 4.0, una formación especializada orientada a la elaboración de quesos y a la creación de empresas lácteas, con el objetivo de mejorar la rentabilidad del sector y favorecer la fijación de población en el medio rural.
El curso, gratuito para el alumnado, comenzará en el mes de mayo y se desarrollará hasta octubre de 2026, con una duración total de 460 horas. La formación será semipresencial y tendrá como sede el centro del IFAPA en Hinojosa del Duque (Córdoba), combinando contenidos teóricos, prácticos y un módulo final de prácticas profesionales en empresas lácteas de referencia.
Formación innovadora y orientada al empleo
El itinerario formativo incluye ocho módulos teórico-prácticos, en los que se abordarán distintas tecnologías de elaboración de quesos, junto con contenidos empresariales, automatización y digitalización de industrias lácteas. El programa está diseñado tanto para profesionales en activo que desean mejorar sus competencias como para personas interesadas en crear una nueva quesería como proyecto empresarial o de autoempleo.
Para esta edición se ofertan 20 plazas, y las personas interesadas pueden formalizar su inscripción a través del Portal de Actividades de Formación y Transferencia del IFAPA o en el siguiente enlace:
🔗 https://lajunta.es/6a753
Referente en formación láctea en Andalucía
El curso Maestro Quesero 4.0 supone una evolución de anteriores programas formativos del IFAPA, incorporando nuevas técnicas de elaboración, equipamiento de última generación y la transferencia de resultados de proyectos de investigación desarrollados en los últimos años.
Desde finales de la década de los ochenta, el IFAPA ha formado a más de 700 alumnos en el ámbito de la producción láctea, contribuyendo de manera decisiva a la creación de empresas queseras, muchas de ellas reconocidas con premios nacionales e internacionales, y a la generación de empleo en zonas rurales de Andalucía.
📍 Andalucía, 9 de febrero de 2026
IFAPA – Junta de Andalucía