En el siglo XVI fue construida la iglesia de Nuestra Señora de la Anunciación, aunque sufrió una importante reforma un siglo después. De la misma época es el castillo-palacio de los Duques de Gor, del que se conserva la parte exterior que ha sido aprovechada para levantar a su alrededor la plaza de toros. Las Angosturas, cerca de Cortijo Colorao, es un importantísimo yacimiento arqueológico donde se han encontrado restos iberos, bizantinos y árabes.
Y también es digna de mención la fuente de los Siete Caños, con sus lavaderos públicos hoy conservados aunque sin uso, cuya agua procede de un nacimiento propio en plena sierra. Peculiaridades Gor es el municipio que más terreno aporta al Parque Natural de la Sierra de Baza y tiene en Las Víboras un paraje de singular belleza y muy apropiado para jornadas de descanso o deporte en contacto directo con la naturaleza. Una tradición muy antigua es que un mozo recorra el 6 de agosto, festividad de San Cayetano, todas las calles del pueblo portando la bandera del santo, con banda de música y mucho acompañamiento. Cuando alguien se cruza con el abanderado, la costumbre es arrodillarse y éste tremola la bandera varias veces por encima de sus cabezas
Historia
Al borde del Parque Natural de la Sierra de Baza y a orillas del río Gor, el terreno que hoy ocupa este municipio ha conocido asentamientos humanos desde el hombre del Neandertal como atestiguan los numerosos yacimientos arqueológicos que han sido explotados y que abarcan desde esa etapa hasta la musulmana, pasando por el Neolítico, los iberos, el Imperio Romano y los bizantinos. En 1492, después de sufrir hostigamientos durante varios años por parte de las tropas cristianas, fue entregado con rango de Señorío a Sancho de Castilla que se vio favorecido con diezmos y otros derechos. Más tarde se convirtió en Ducado de Gor y en 1579 adquirieron los vecinos todas las tierras de la villa, y ésta la condición de municipio con Ayuntamiento propio. Desde entonces, con algunas vicisitudes, ha vivido sobre todo de la agricultura
Ficha
•Extensión: 182
•Altitud : 1238
•Gentilicio: Goreños
Fiestas de Gor
Gor celebra sus fiestas patronales y populares durante la primera decena del mes de agosto, en honor de San Cayetano. El 3 de febrero hay función religiosa, procesión, actividades lúdicas y buñolada con motivo de la festividad de San Blas. Cada anejo, además, tiene sus propias fiestas: la Virgen de Mayo el último domingo de ese mes, en Las Viñas; el Corpus Christi en Cenascuras; en Rambla de Valdiquín el 13 de junio, San Antonio; el día de la Cruz en Las Juntas; en Royo del Serval el 13 de mayo, la Virgen de Fátima, y el último domingo de agosto en Los Balcones en honor de la Milagrosa.
Gastronomía de Gor
A LOS RICOS JALEOS. Quieren con especial devoción los goreños a su tierra. La llevan con todo el cariño a donde quiera que vayan. Hay varios pueblos anejos, con nombres tan simpáticos y gastronómico como «Cenasocuras». Siempre, ya fuese con su anterior trazado que casi obligaba a parar en sus ventas de carretera, que con el actual diseño de la autovía, cuenta con varios establecimientos en carretera para hacer una buena parada y conocer y comer sus platos de toda la vida. Diversas repoblaciones le aportan influencias culinarias como son los andrajos con liebre, netamente castellanos. Y de postre hay Cuajado, Pan de bizcocho o Almendrados. Jaleos 2 kg de patatas nuevas 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 tomates maduros Harina Agua Sal Aceite de oliva virgen extra Chorizo , si se quiere picante Elaboración Se cuecen las patatas cortadas y limpias y mientras hacemos un sofrito con la cebolla, pimientos y tomate. Se echa en una olla con las patatas, y añadimos machacado un pimiento rojo seco con los ajos y dar un primer hervor. Añadir la harina lentamente y removiendo hasta que se consiga como un puré. El chorizo es opcional como cuenta Sagrario.
