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El alimento y el … | CO-MARCA de Guadix

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Al-Jatib

Ya dijimos ayer que fue elegido como uno de los mejores médicos de occidente y en Guadix tenemos una de las rutas del Legado Andalusí que lleva su nombre.

Atraviesa parajes de gran belleza entre Murcia y Granada.

En la cercana localidad de Baza están las cuevas de Al-Jatib.

En uno de los libros que nos legó “libro de la higiene” o “el cuidado de la salud durante las estaciones” nos hace las siguientes recomendaciones:

Empezaremos por el invierno dada su proximidad

Se comerá carne de aves y cuadrúpedos, aliñada con especias pero sin exceso. Pocas hortalizas y en su lugar alimentos como garbanzos, ajos y cebollas.

Fritos y asados en sus múltiples variedades, es decir, toda clase de alimentos que generen calor y vapor.

Se reducirá la ingesta de agua y la frialdad de la misma; por otro lado puede añadírsele miel o arrope de uva, que tiene efectos somníferos y sienta bien.

Para limpiar y purificar siempre es aconsejable el oximiel con agua caliente.

Recordemos que el oximiel es una preparación resultante de un ligero cocimiento de dos partes de miel y una de vinagre de manzanas que se puede tomar pura o mezclada con agua caliente en proporción variable; su sabor es muy agradable, por lo tanto es una bebida apropiada como refrigerio.

Higos secos, pasas, almendras, pistachos y dulces elaborados con azúcar, miel, pulpas de frutas y semillas.

#GuadixNatural

Manuel Huete

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