El acto fue conducido por el crítico culinario de ‘Ideal’, Pablo Amate, encargado de presentar los restaurantes que van a intervenir en las jornadas, llegados de toda Andalucía
22.10.10 – 14:09 – JOSÉ UTRERA | BAZA
Este domingo comienza en Baza la quinta edición de las ‘Jornadas gastronómicas del Altiplano’ que organiza el restaurante ‘Jardines las Conchas’ entre el 24 de octubre y el 1 de noviembre. A la presentación oficial del pasado miércoles, asistieron el subdelegado del gobierno en Granada, Antonio Cruz, y el presidente de la Diputación, Antonio Martinez Caler, quienes respaldaron una iniciativa que quiere poner en el mapa gastronómico de Andalucía no sólo a Baza, sino también a una amplia zona del norte de la provincia de Granada, compuesta por las comarcas de Baza y de Huéscar, es decir, el ‘Altiplano de Granada’.
Martínez Caler aprovechó la ocasión para ensalzar la calidad de los jamones que se producen en Baza y Caniles, destacando las tres empresas que desde Baza a Caniles dan «prestigio al mundo del jamón», ‘Jamones Granadinos’, ‘Jamones el Veleta’ y ‘Jamones Quesada Carpio’.
El acto fue conducido por el crítico gastronómico de ‘Ideal’, Pablo Amate, que fue el encargado de presentar los restaurantes que van a intervenir en las jornadas y que llegarán de distintos puntos de Andalucía. Los restaurantes que participarán en estas jornadas gastronómicas serán ‘Casa Piolas’ de Alginarejo, ‘Restaurante Oryza’ de Granada, ‘Casa Rufino de Isla Cristina’ de Huelva, ‘Restaurante la Sarga de Cazorla’ de Jaén, ‘Mesón el Copo de Palmones’, ‘Los Barrios’ de Cádiz, y ‘Hacienda del Marquesado Albuñan’.
La presentación oficial de las jornadas contó con la presencia del alcalde de Baza, Pedro Fernández Peñalver y gran parte de la corporación municipal a excepción de PA e IU. También estuvieron arropando a Julio Francisco Martinez Vera, propietario de restaurante ‘Jardines Las Conchas’, los bodegueros cuyos vinos se van a beber durante las jornadas, así como el presidente de la Asociación de Empresarios del Altiplano, Simón Maestra y el presidente de la Asociación de Turismo del Altiplano, Lorenzo Reche.
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