Empezó a cantar con 14 años en la Camerata Coral Sine Nomine de Guadix, pueblo granadino donde nació, y en 2009 Pablo Gálvez dio el salto con el primer premio en el concurso de Juventudes Musicales de España. En enero de 2016 el barítono granadino ha sido uno de los ganadores del Concurso AsLiCo en Como, Italia, que reconoce a los mejores cantantes líricos de Europa. Tras pisar escenarios como el Teatro de la Zarzuela de Madrid y la Ópera de Oviedo, le esperan plazas como la Ópera de Florencia y el Teatro Comunale de Bolonia.
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